Vinska pruga je naziv uskotračne željezničke pruge koja je povezivala Trst (preko Milja, Kopra, Savudrije, Buja, Grožnjana, Livada, Vižinade, Višnjana, Nove Vasi) i Poreč. Njena je izgradnja započela 1900-te godine, a završila u prosincu 1902. U dužini od 122 km, s preko 600 zavoja i devet tunela (kojima je ukupna dužina 1530 m) prolazeći kroz najvinogradarskiji kraj Istre, tom se prugom na tržište Trsta i dalje (Graca, Beča i Praga) prevozio najvažniji istarski tržišni proizvod vino (s obzirom da je u to doba na području Istre bilo registrirano oko 40.000 ha pod vinogradima), zbog čega je i nazvana vinska pruga. U tijeku II. svjetskog rata (za vrijeme talijanske okupacije Istre), pruga je demontirana i brodovima otpremljena u (od Talijana okupiranu) Albaniju, kamo nikada nije stigla, jer su brodovi s tim teretom potopljeni.
Preradba grožđa
Preradba grožđa (vinifikacija) obuhvaća skup radnji, od berbe do proizvodnje vina. Bez obzira na to proizvode li se
