Tegljiva vina

Tegljivavina (sluzava) vina (vinarski termin) su bolesna vina, koja se npr. kod lijevanja u čašu «vuku», što na potrošača ostavlja loš dojam. Bolest koja uzrokuje ovu pojavu i koja se kod nas najčešće naziva sluzavost vina, jedna je od najbezazlenijih, jer se običnim otvorenim višekratnim pretokom uspješno otklanja, a da na vino ne ostavlja nikakve štetne posljedice, što nije slučaj kod drugih bolesti vina. Ako se ipak dogodi da otvoreni pa i višekratni pretok nije dao rezultata, valja probom na malo odrediti količinu enološkog tanina kojim će se vino tretirati, s tim da se istovremeno obavi i sulfitiranje čija će se doza odrediti na temelju kem. analize ukupnog i slobodnog SO2.

Povezano

Bjelance jaja

Bjelance jaja iako dopušteno, bistrilo (koje se koristilo naročito kod bistrenja crnih vina); uglavnom se vrlo ...

Silicijev dioksid

Silicijev dioksid (SiO2, kremična kiselina) dopušteno je bistrilo u vinarstvu, uz uvjet da je tehnički čist, i da u

Rtnica

Rtnica je rjeđe upotrebljavani naziv za prvi tok (prvotok) koji poteče pri|destilaciji masulja ili dropa grožđa. U ...
Novosti