Miris starog vina

Miris starog vina svojstven je vinima koja duže zriju, naročito u drvenim bačvama. Za tu specifičnu i za ljubitelje vina lako prepoznatljivu okusno-mirisnu senzaciju, najčešće se drži odgovornim proces esterifikacija (posebno etanola i octene kiseline), ali ne manje odgovorna je i razgradnja vinske kiseline i drugi procesi oksidacije i neutralizacije.

Povezano

T

T je oznaka mjerne jedinice (m.j.) za masu – koja se naziva tona, a koja je izvan sustava SI i koja se definira kao

Premier cru grande cuvee

Premier cru grande cuvee jedna je od nekada korištenih oznaka za vina u doslovnom smislu i za pjenušava vina, ...

Medovina

Medovina je napitak koji nastaje alkoholnim vrenjem vodom razrijeđenog meda. Prema legendi medovina je piće Starih ...
Novosti