Grappa tal. naziv dropice, (tropice, komovice), tj. rakije od dropa čija je proizvodnja i ponuda kao digestiva u snažnom porastu naročito u proteklih dvadesetak godina. Uz velike vinarske tvrtke, g. proizvode i mali proizvođači te označavaju prema kultivaru (npr. grappa od chardonnaya i sl.) i pakuju u luksuzne unikatne boce kako bi na tržištu bili prepoznatljivi.
Autodigestija
Vidi: autoliza
