Valeri Eugenije (1892.-1985.) riječki enolog, vrstan degustator i specijalist svjetskog glasa u proizvodnji specijalnih i aromatičnih vina. Svoje je znanje nesebično prenosio na mlade, pa mu pripada zasluga u stručnom osposobljavanju enologa.
Antioksidansi u vinu
Antioksidansi u vinu su one tvari koje spriječavaju oksidaciju vina, do koje ako dođe, vino mijenja okus, miris i ...
