Vitolović Viktor (1899 -1976.), rođen je u vinogradarskoj obitelji u Istri – Sovinjak, gdje je pohađao osnovnu školu, a nakon toga gimnaziju u Pazinu i to prije okupacije Istre do koje je došlo nakon I svjetskog rata. Autor je knjige „Vinogradarstvo Istre” i mnogih drugih radova iz vinogradarstva i voćarstva. Veći dio svoje aktivnosti poklanja odgoju stručnih kadrova radeći u poljoprivrednim školama (u Križevcima, Poreču, Petrinji) i na Poljoprivrednom fakultetu u Sarajevu. Kao ampelograf, prema Staver M. evidentirao je u Istri 198 sorata vinove loze među kojima 91 autohtonu.
