Vaza je posuda za tekućine i rasute tvari, u arheologiji naziv za sve vrste antičkog posuđa. Vinare najviše zanimaju amfore (jer se i u pisanim dokumentima spominju kao posude i mjera za vino). U poganskim ritualima pokapanja obavljana su ritualna razbijanja posuda (među kojima i onih u kojima se proizvodilo i čuvalo vino), pa će se, odgovarajućom analizom takvih ulomaka keramike, nadajmo se odgovoriti i na brojna zanimljiva pitanja iz područja vinske kulture.
Invertaza
Invertaza je enzim koji katalizira hidrolizu saharoze u glukozu i fruktozu (otuda joj još i ime saharaza).
Nalazi ...
