Urban I. papa od 222 do 230, svetac, zaštitnik vina, vinogradara, bačvara, podrumara i pivničara (tj. vinara). Slavi se 25. svibnja. U nekim vinorodnim područjima slave sv. Jurja, sv. Florijana, sv. Kilijana ili nekoga drugog. Svecu zaštitniku u nekim vinogorjima podižu pilek tj. stup s kipom (koji Gradišćanski Hrvati zovu pilj, a njemački se naziva Bildstöcke), ili kapelice koje svjedoče o stvaralačkoj i duhovnoj kulturi toga kraja.
Sorbinska kiselina
Sorbinska kiselina (kojoj je strukturna kem. formula CH3CH=CH CH=CH COOH) se vinu dodaje (zbog boljeg otapanja u ...