Runjenje

Runjenje je odvajanje bobica od peteljčica (ili zrnja od klipa i sl.). Kada zbog trešnje (u tijeku berbe brožđa ili zbog vjetra i sl.) bobice otpadaju, kažemo da se grožđe određenog kultivara runi (što je primjerice slučaj kod direktno rodećeg hibrida noah (još zvanog i othelo bijeli). Takvu pojavu smanjenja broja bobica (ili cvijeta – cvata grozda) nazivamo i osipanje.
Kada se prilikom preradbe grožđe (ili klipovi, klas i sl.) runi, ponegdje se ta radnja pogrešno naziva i ruljanje. Runjenje se obavlja ručno ili strojno. Strojevi runjače za grožđe najčešće rade na načelu centrifugalne sile, a takvi uređaji su istodobno i runjače i muljače.

Povezano

Filoksera na listu loze

Filoksera na listu loze (grč.), trsna uš, trsov ušenac, žiložder, prijašnji znanstveni naziv Phylloxera vastatrix, ...

Bergerac

Bergerac je naziv grada (stotinjak kilometara udaljenog od luke Bordeaux) prema kojem su crna (crvena) i bijela ...

Opisivanje boje crnih (rujnocrvenih) vina

Ružičastocrvenkasta, su vina svijetlih ružica, odnosno svijetlih opola. U Austriji, Njemačkoj, Francuskoj i ...
Novosti