Ose (lat. naziv podreda Vespidae) su kukci iz reda opnokrilaca (Hymenoptera) u koji je uvršten velik broj vrsta, od kojih su vinogradarima i voćarima najpoznatije obična osa (Vespula vulgaris L.) i stršen (Vespa crabro l.). Te se vrste hrane i mesom bobica (ili drugog zrelog i mekog voća). U ispražnjelu bobicu grožđa (od koje je ostala samo kožica), nasele se vinski kvasci koji ostatak šećera prerade u etanol koji se aktivnošću bakterija octenog vrenja uocti. Nastala hlapiva kiselina i drugi nepoželjni mirisi (koji nastaju aktivnošću prijesni) štete kakvoći mošta i vina proizvedenog iz takva grožđa. Intenzitet napada tih prirodnih neprijatelja nekih kukaca i štetnika koji su i fitofagi ovisi između ostalog i o klimatskim prilikama.
Vinogradari i voćari zaštitu provode postavljanjem boca s otvorom sa strane i s mamcem (trulo voće, uocteno vino, pivo) u kojima ose i stršljeni (ne nalazeći izlaz) ugibaju. Za mamac se ne preporuča slatka tekućina, jer bi takva privlačila pčele. Jedan od načina uništavanja ovih štetnika je i pronalaženje osinjaka, koje noću ili rano zorom valja prskati insekticidom. S obzirom da se opisani napadi osa i stršljena na grožđe događaju u doba feno faze dozrijevanja, prskanje grožđa insekticidima, zbog kratkog vremenskog razdoblja za njihovu razgradnju, nije dozvoljeno. Vidi:
karenca, entomologija, štetnici vinove loze.
