Nehlapiva kiselost mošta i vina

Nehlapiva kiselost mošta i vina potječe pretežito od organskih kiselina (jabučne, vinske, mliječne i dr.), a njihov sadržaj izračunava se tako da se od titracijom utvrđene količine ukupne kiselosti oduzme također titracijom izmjerena hlapiva kiselost. Nehlapivu kiselost vina označavamo i kao fiksni aciditet vina.
Vidi: mošt, kemijski sastav vina.

Povezano

Vinogradarski registar

Vinogradarski registar je dio Upisnika poljoprivrednih gospodarstava (kako se navodi u Pravilniku o registru ...

Lakmus

Lakmus je u kemijskoj analizi vina često upotrebljavani reagens na baze i kiseline. Proizvodi se iz lišajeva ...

Štrkelj Vjekoslav

Štrkelj Vjekoslav (1859.-1939.)je  kao vinogradarski nadzornik i član protufilokseričnog odbora, s Ožanićem ...
Novosti