Krizol (istoznačnica maraština i rukatac) bijela zobatica i moštenica staroga sortimenta kojoj su bobice oblika roščića, tvrde konzistencije i ugodna okusa. Vrlo kasno sazrijeva, a grožđe se dobro čuva. Prije pojave gljivičnih bolesti i trsnog ušenca bila je vrlo prisutna u vinogradima kvarnerskih otoka (Cres i drugi), a sada se uzgaja pretežno na području Dalmacije gdje je (kao i za podregiju Hrvatsko primorje) svrstana među preporučene kultivare.
Liofilizacija
Liofilizacija je naziv postupka sušenja (ugušćivanja, koncentriranja) namirnica na način da se one smrznu te da se ...
