Industrijska vinarija

Industrijska vinarija je naziv za vinarije u kojima je poslovanje utemeljeno na znanstvenim spoznajama, strojnom proizvodnom radu, velikoserijskoj – kontinuiranoj proizvodnji i drugim industrijskim značajkama. U takvim vinarijama, u kojima se (za razliku od nekadašnjeg nesigurnog načina rada u domaćinstvima, odnosno manufakturnog načina rada na većim crkvenim, gospodskim ili zadružnim podrumima) prerađuju velike količine grožđa bolje se iskorištavaju sporedni proizvodi u preradbi grožđa i proizvodnji vina (drop, vinski talog, vinski kamenac, sjemenke) da bi se iz njih proizvelo vinski destilat, vinsku kiselinu, enološko ulje, bojila, proanticijanidol itd., koje najčešće dalje prerađuju i za tržište finaliziraju druge industrije (prehrambena, farmaceutska, konditorska, kozmetička).
Naziv industrijska vinarija u pravilu se više ne upotrebljava, već se takve vinarije označavaju kao suvremene, moderne, nove, velike i sl.

Povezano

Samos

Samos je otok u jugoistočnom dijelu Egejskog mora poznat po proizvodnji muškatnoga alkoholiziranog vina istog imena

Sekt

Uz Schaumwein njem. ime za prirodno pjenušavo vino što se proizvodi klasičnom metodom (méthode champenoise).

Češka Republika

Češka Republika vinogradarski je upola manja od susjedne Republike Slovačke, s kojom je sve do kraja 1992. bila ...
Novosti