Hidroliza je naziv kem. procesa kojim se veće molekule u reakciji s vodom i uz djelovanje enzima, kiselina ili lužina cijepaju u manje (npr. disaharid saharoza u monosaharide glukozu i fruktozu i sl.).
HSK
Vidi: Hrvatski sommelier klub.
Hidroliza
Povezano
Bobanović Mato
Bobanović, Mato (1884.-1943.), autor je brojnih knjiga (Popravljanje mošta, Split, 1913., Radnje oko vina, Split, ...
Lakaza
Lakaza je naziv skupine enzima koje proizvode gljive iz skupine Basidiomycota, a koji u vinifikaciji imaju ulogu u ...
Novosti
Merlot Kuće vina Ivan Katunar apsolutni šampion ocjenjivanja vina „Bukaleta“
Na otoku Krku, gdje vinogradarska tradicija generacijama oblikuje identitet mjesta i ljudi, krčki...
ODRŽAN 4. PJENUŠAVI DORUČAK U VINOGRADU – KVARNER
NOVI VINODOLSKI, 8.06.2026. Čarobno...
Pjenušavi doručak u vinogradu
U subotu, 6. lipnja, vinarija Pavlomir i Novi Vinodolski ponovno će biti domaćini jedinstvenog...