Grožđice

Grožđice se i kod nas nazivaju suho grožđe ili sušeno grožđe, te suvice, premda su to najčešće sušene bobice besjemenih (apyrene) sorata, a rjeđe i sorata iz kojih su posebnim napravama sjemenke odstranjene. Suho ili sušeno cijelo grožđe (malaga) ili samo dijelovi takva grožđa (također s peteljkom), na našem je tržištu nepoznat proizvod. Grožđice se razvrstavaju u tri kvalitetne kategorije (Ekstra, I. i II.) na osnovi sadržaja vlage (do 19%), broja oštećenih grožđica (1-4%), sadržaja ukupnog šećera (48-43%), broja peteljki (50-80) u jednom kilogramu, te drugih onečišćenja, ali i na osnovi sadržaja SO2, s tim da je njegova gornja dopuštena granica 0,015%. Grožđice iz bijelih sorata imaju jantarnožutu, a iz crnih i ružica smeđe-crnu boju.

Ekstra i I. kategorija g. prodaju se u originalnim pakovanjima, dok je drugu kvalitetnu kategoriju moguće prodavati i rinfuzo (otvoreno). Podaci o proizvodnji g. u svijetu još uvijek se sustavno ne prate, a to djelomično vrijedi i za evidentiranje međunarodne razmjene i potrošnje tih proizvoda. Opći napredak u proizvodnji, prometu, tehnici skladištenja, kupovnoj moći stanovništva itd. uvelike je pospješio tu privrednu djelatnost. U R. Hrvatskoj Zakonom o standardizaciji preuzet je u cijelosti propis objavljen u Sl. listu 1/79, a naknadnim je propisom (NN 74/90.) djelomično zakonski uređena regulativa za ostalo voće. Novim Pravilnikom o kvaliteti proizvoda od voća, povrća te pektinskih proizvoda (koji je u izradi) očekuje se daljnje zakonodavno uređenje ove problematike.

Najveći proizvođač g. u svijetu je SAD s 3,806.000 dt (u 2001. godini), a slijede ih Turska (s oko 3 milijuna dt/god.), Iran (s oko 1 milijun dt/god.) i Grčka (s oko 900.000 dt/god.). Od većih proizvođača valja još spomenuti Čile (oko 450.000 dt), Uzbekistan (oko 440.000 dt) Južnoafrička Republika (s oko 350.000 dt) i Australiju (s oko 200.000 dt/god). Te zemlje (izuzev SAD) s nešto drugačijim redoslijedom najveći su svjetski izvoznici (Grčka s oko 1 milijun dt, zatim Turska pa Australija i Iran), dok su najveći uvoznici zemlje s visokim standardom i s nemogućnošću vlastite proizvodnje (Ujedinjeno Kraljevstvo 1,000.000 dt, Njemačka 700.000 dt, Nizozemska 600.000 dt, Rusija 500.000 dt, Ujedinjeni Emirati, Kanada i Japan, svaki do oko 300.000 dt na godinu).

Povezano

Petiot

Petiot je naziv patvorenog vina što se proizvodi nalijevanjem zaslađene vode na kom. Zaslađivanje se obavlja ...

Folijarna gnojidba

Folijarna gnojidba gnojidba bilja (i vinove loze) putem lista. Obavlja se prskanjem, najčešće nakon oštećenja (npr.

Fitoplazme

Fitoplazme su prokariotski paraziti (a to znači jednostanični organizmi bez stanične jezgre i bez organela tj. ...
Novosti