Fliš je naziv tla koje čine slojevi lapora (mješavine gline i vapnenca), pješčenjaka (kako se naziva kremeni pijesak povezan sa laporom) i glinenog škriljevca (kako se nazivaju lakodrobive silikatne stijene u kojima ima vapnenca, željezovih oksida i raznovrsnih alumosilikata – Felspata). Na takvim se tlima (primjerice na pobrđima dijela Istre, koji se nazivaju Siva Istra) uspješno uzgaja vinova loza.
Određivanje ukupnih kiselina u vinu
U vinu je dokazano oko trideset i sedam organskih i veći broj anorganskih kiselina. Vinara praktičara zanima ukupan
