Apsorpcija

Apsorpcija (lat. upijanje) za razliku od adsorpcije (pripijanja) je pojava kada tvar iz jedne faze (na primjer, plinovite zraka) ne prelazi samo na graničnu površinu druge faze (npr. tekućine vina), već se u njoj jednolično raspoređuje. Govorimo da vino apsorbira kisik, SO2, neugodan zadah, pa nekada tu pojavu sprječavamo (npr. nadolijevanjem ili čuvanjem vina da ne dođe u blizinu nekih tvari s jakim vonjem koji bi moglo lako poprimiti itd.), a nekada, pak, potičemo (sulfitiranje).

Povezano

Klarol

Klarol trgovački naziv za alumosilikatno bistrilo koje je slično našoj domaćoj Bistrini i američkim bentonitima. ...

Svrabljivec

je naziv vrča iz gline za ispijanje vina s većim brojem ispupčenih otvora (cicki) od kojih su neki (zatvoreni) ...

Ekstrakcija

Ekstrakcija (lat.), u proizvodnji specijalnih vina,kina vina, medicinalnih vina itd. pod ovim pojmom se razumijeva ...
Novosti