Agar-agar

Agar-agar (mal.) je polisaharid dobiven preradbom morskih algi. U vinarstvu je dopušteno bistrilo (pojavljuje  se u prodaji u obliku praha ili vlakanaca), iako je njegova uporaba vrlo rijetka. U prošlosti se češće rabio za tretiranje želatinom prebistrenih vina. Sada pretežito služi za izradbu čvrstih hranjivih podloga u mikrobiologiji.

Povezano

Sporedni proizvodi u preradbi grožđa i proizvodnji vina

Sporedni proizvodi u preradbi grožđa i proizvodnji vina su komina (kom ili drop), vinski talog, vinski kamenac i ...

Urbani Milutin

Urbani Milutin (1876.-1955.) autor je  većeg broja knjiga od kojih spominjemo „Naše vino“ i „Zakon o vinu s ...

Društvo enologa Hrvatske

Društvo enologa Hrvatske je udruga enologa utemeljena u travnju mjesecu 1997. god. sa zadaćom da okuplja i ...
Novosti

HAPIH

HAPIH (Centar za vinogradarstvo, vinarstvo i uljarstvo) je nadležno tijelo koje obavlja provjeru...

read more

Tip sorte

"Tip sorte" (sort type) opisuje ključne karakteristike određene sorte biljke, kao što su vrijeme...

read more