Acid (lat.) znači kiselost. Ponekad vinari uz hrvatsku upotrebljavaju i latinsku riječ, pa govore o ukupnom aciditetu i o aktualnom (ili realnom) aciditetu vina koji se još označuje i kao pH. Razlika između sadržaja ukupne i hlapive kiselosti označuje se kao fiksni aciditet (odnosno kao nehlapiva kiselost) vina (ili mošta) itd. en:acidity
Riblji mjehur
Riblji mjehur je dopušteno bistrilo u vinarstvu, a priprema se iz mjehura morune (Huso huso), ribe iz porodice ...
