Acid

Acid (lat.) znači kiselost. Ponekad vinari uz hrvatsku upotrebljavaju i latinsku riječ, pa govore o ukupnom aciditetu i o aktualnom (ili realnom) aciditetu vina koji se još označuje i kao pH. Razlika između sadržaja ukupne i hlapive kiselosti označuje se kao fiksni aciditet (odnosno kao nehlapiva kiselost) vina (ili mošta) itd.

 

Povezano

Alkoholi

Alkoholi (od ar. alkuhl, ono što je najfinije, naziv s konca XVI. stoljeća, a navodi ga alkemičar Libavius) su ...

Mikroflora vina

Mikroflora vina je uobičajeni zajednički naziv za korisne i štetne mikroorganizme (poput bakterija i kvasaca koje ...

Hugues, Carlo

Hugues, Carlo (1849.-1934.), Jedan od najpoznatijih osnivača i voditelja instituta i polj. škole u Poreču, kojoj je
Novosti