Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

tegljiva

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži

(sluzava) vina (VT) su bolesna vina, koja se npr. kod lijevanja u čašu «vuku», što na potrošača ostavlja loš dojam. Bolest koja uzrokuje ovu pojavu i koja se kod nas najčešće naziva sluzavost vina, jedna je od najbezazlenijih, jer se običnim otvorenim višekratnim pretokom uspješno otklanja, a da na vino ne ostavlja nikakve štetne posljedice, što nije slučaj kod drugih bolesti vina. Ako se ipak dogodi da otvoreni pa i višekratni pretok nije dao rezultata, valja probom na malo odrediti količinu enološkog tanina kojim će se vino tretirati, s tim da se istovremeno obavi i sulfitiranje čija će se doza odrediti na temelju kem. analize ukupnog i slobodnog SO2.

Osobni alati