Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

tartarati

Izvor: Vinopedia
Inačica od 12:16, 6. prosinca 2010. koju je unio/unijela Ivo (Razgovor | doprinosi)
(razl) ←Starija inačica | vidi trenutačnu inačicu (razl) | Novija inačica→ (razl)
Skoči na: orijentacija, traži

su soli vinske kiseline (lat. Acidum tartaricum), prisutne u grožđu, moštu i vinu. Najprisutniji je primarni kalijev tartarat (ili kalijev hidrotartarat). Hrvatski naziv za tu sol vinske kiseline je vinski kamenac ili striješ Manje su zastupljeni sekundarni kalijev tartarat, primarni i sekundarni kalcijev tartarat.

Osobni alati