Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

neprevreli šećer

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži

(ili šećer) u vinu obično se iskazuje u g/l i, ovisno o toj količini govorimo o suhim, polusuhim, poluslatkim i slatkim vinima, pjenušcima, odn. spec vinima. Dok je u prošlosti sadržaj n. š. ovisio o slučajnosti (npr. naglog zahlađenja i time izazvanog prekida vrenja) u suvremenom se vinarstvu to odgovarajućim tehnološkim postupcima dirigira (hlađenjem, sljubljivanjem, dodatkom tzv. slatke rezerve i sl.).

Osobni alati