Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

mlijeko

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži

nekada češće, a sada skoro potpuno napušteno sredstvo za bistrenje vina. Aktivna tvar kao bistrilo u mlijeku je kazein, koji se u obliku praška nudi vinarima. Taj se pripravak umiješa u manju količinu vina, a zatim dodaje u posudu s vinom koje se bistri. Upute za upotrebu navode se na ambalaži u kojoj se kazein pakira. Ako se takvo bistrenje ipak namjerava obaviti mlijekom, valja znati da je za to prikladnije obrano. Za bistrenje se uzima najviše 0,5 l takva m. /hl.

Osobni alati