Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

levuloza

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži

isto što i fruktoza, odnosno voćni šećer. Ime dolazi od lat. riječi laevus, što znači lijevo, jer ovaj jednostavni šećer (monosaharid) svijetlo u polarimetru skreće u lijevo (za razliku od glukoze koja je optički desno aktivna, pa se naziva i dekstroza).

Osobni alati