Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

koloid

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži

(grč.), stanje u kojem se nalaze mnogobrojne tvari, primjerice krute u kapljevini,(plinovi u kapljevini su pjene, tekuće u tekućini su emulzije, a čvrste ili kapljevine u plinu su aerosoli), dakako sve to s obzirom na njihovu usitnjenost (i veličinu od 0,001 do 0,1 µm). Kad koloidi iz suspendiranog (sol) stanja pređu u zgrušano - koagulirano (gel) stanje govorimo o koagulaciji.
Vidi: bistrenje, mikron, mikrometar, nanometar.

Osobni alati