Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

Brix

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži
Preračunavanje stupnjeva po Brixu
stupnjevi Brix-a g/l šećera kg/l (specifična težina) stupnjevi Baume-a (Bé)
6 61,1 1,019 3,35
8 82,6 1,028 4,46
10 106,1 1,036 5,57
12 125,8 1,043 6,68
14 147,3 1,053 7,79
38 443,0 1,163 20,89
40 470,0 1,174 21,97
42 498 1,185 23,04
44 526 1,194 24,10
46 553 1,203 25,17
64 838 1,308 34,53
66 872 1,320 35,55
68 906 1,332 36,53
70 941 1,344 37,36

naziv areometra (koji nosi ime svog konstruktora), što pokazuje koliko težinskih dijelova šećera ima u sto težinskih dijelova soka grožđa. To je u stvari neznatno popravljeni Balingov saharometar koji je u uporabi u zemljama anglofonskog jezičnog područja (Amerika, Australija, Južna Afrika), ali se i tamo sve više napušta i zamjenjuje suvremenijim, bržim i točnijim napravama za tu namjenu. Odnos očitanih vrijednosti po Brixu, prema Oechselu i Baumeu, te % vol. alkohola koji će nastati kada očitana količina šećera prevrije (tzv. potencijalni alkohol) vidljiv je iz tablice 5.
Vidi: Baboov moštomjer, klosterneuburška moštna vaga, Oechsleova moštna vaga, Salleronova tablica.

Osobni alati